26.03.2013

Schoko-Zimt-Mandeln

Schokomandeln selbst machen? Uiuiui, das tut man sich lieber nicht an. Ich hab es trotzdem gewagt. Und was soll ich sagen? Easy-peasy lemon squeazy! Wirklich, alles halb so wild. Die Küche sah danach genauso gut aus wie davor. Wenn das mal kein Argument ist :)

Selbstgemachte Schoko-Zimt-Mandeln eignen sich super als Mitbringsel. Diese hier habe ich für Ostern gemacht. Verpackt in kleine Cellophan-Tüten mit Schleife sind sie der Hit ...




Wertung

5 von 5 smartcookies. Das Ganze sieht kompliziert und aufwändig aus, ist es aber nicht. Überhaupt nicht! Ich werde in Zukunft häufiger Schoko-Zimt-Mandeln als Mitbringsel oder zum Selbernaschen machen ... ein wirklich tolles Rezept von Cake Invasion!
 



24.03.2013

Flammkuchen mit Birnen und Speck

Birne und Speck, die Kombination rockt! Das hab mittlerweile sogar ich als Nicht-Norddeutsche verstanden (die Bohnen können mir allerdings weiterhin gestohlen bleiben). Da ich ja sowieso total auf Flammkuchen stehe, konnte dieses Rezept nur gewinnen. Eine Empfehlung!


 

Wertung

4 von 5 smartcookies für diesen oberleckeren Flammkuchen. Einziges Manko: Ich habe den Teig deutlich zu dünn ausgerollt, deshalb war es eher ein Flammkeks als ein Flammkuchen. Statt Schmand habe ich übrigens Creme fraiche verwendet. Geschmacklich macht das keinen großen Unterschied. Das kann man leider nicht vom Kaloriengehalt behaupten :)



23.03.2013

Eierlikör-Gugls

Ohwiesüßmussichhabenunbedingtambestengleichjetzt! Das war mein erster Gedanke, als ich zum ersten Mal Mini-Gugls gesehen habe. Das liegt vermutlich auch daran, dass für mich der Guglhupf seit jeher für Geburtstag steht. Denn früher hab es IMMER einen Gugelhupf mit Kerzen für mich und meine Geschwister zum Frühstück. So etwas prägt auf Lebenszeit :)

So gern ich ihn auch mag, der Guglhupf wirkt abseits des Geburtstagstisches eher altbacken. Umso schöner, dass ich von meinem Schatz ein Minigugel-Backblech geschenkt bekommen habe. Bin immer noch ganz aus dem Häuschen, wie niedlich diese kleinen Dinger sind.

Passend zu Ostern gibt es heute Eierlikör-Gugls. Und die sind alles andere als altbacken.




Wertung

5 von 5 smartcookies für die Eierlikör-Gugls. Einfaches Rezept, mit dem man nichts falsch machen kann. Für mich als bekennender Sandkuchen-Fan sowieso nicht.





22.03.2013

Donauwellentorte

Zu meinen allerliebsten Lieblingskuchen gehört die Donauwelle. Und das nicht nur, weil ich an der schönen Donau groß geworden bin :)

Als ich in Pink Sugars Blog meine heißgeliebte Donauwelle zum ersten Mal nicht als Blechkuchen, sondern in Tortenform sah, war es um mich geschehen. Der Backplan fürs Wochenende stand fest. Leider hatte ich nur eine 26er-Srpingform zuhause, nicht so eine süße 18er-Form wie Kessy in ihrem Blog verwendet. Die Torte ist aber trotzdem gut gelungen.

P. S. Seit Montag bin ich stolze Besitzerin einer 18er-Springform. Aldi-sei-Dank :)

 

Wertung

4 von 5 smartcookies. Was? Warum nicht 5 smartcookies? Ist doch einer meiner Lieblingskuchen? Stimmt, aber leider muss ich einen Punkt abziehen. Die Vanille-Creme verflüssigte sich bereits nach kurzer Zeit. Am nächsten Tag war nur noch "Gatsch" übrig. Wirklich schade. Dann heißt es wohl: Schneller essen!





18.03.2013

Butterfly Cookies

Ich dachte nie, wirklich niemals, dass ich einmal diese typischen Sammelheftchen wie "Die Panzer-Sammlung" oder "Admiral Nelsons HMS Victory" kaufen würde. Ist schließlich unnütz und nimmt nur Platz weg. Tja, seit drei Ausgaben sammle ich bereits die Torten dekorieren und warte auf die nächste Ausgabe. Soviel dazu.

Das Magazin ist vom Umfang her recht überschaubar. Für Backfrischlinge wie mich sind die Heftchen trotzdem informativ: Wie sorge ich dafür, dass die Glasur auf den Plätzchen schön gleichmäßig sind? Wie stelle ich Royal Icing (Eiweißspritzglasur) selbst her und welche Konsistenz brauche ich, um dies oder das zu machen. Die hübschen Beilagen erweitern nach und nach den eigenen Backbestand.

Bei der ersten Ausgabe lagen zwei Schmetterlingsausstecher bei. Das passendes Rezept für Zuckerplätzchen und Royal Icing kam gleich mit. Hier sind sie also, meine ersten Motivplätzchen:



Wertung

Ich hatte von diesem einfachen Plätzchenteig nicht viel erwartet. Aber: Sie sind unglaublich lecker, süß und das ganze Haus duftet nach ihnen. Das Rezept wandert also ruckizucki in meine eigene Rezeptsammlung. Einen guten Basisteig für Motivkekschen kann man immer brauchen. Mit der Glasur muss ich allerdings noch etwas üben. Zuviel davon und die Plätzchen werden so pappsüß, dass man sie kaum essen kann. Aber dafür sehen sie unschlagbar toll aus.



14.03.2013

Apfel-Cakepops

Ich l-i-e-b-e diese kleinen Küchlein und bin ganz glücklich über meinen Cakepop-Maker. Trotztdem habe ich mich mal wieder an die Oldschool-Variante gemacht. Das heißt: Kuchen backen, zerbröseln und mit Frischkäse & Co. vermengen, Kugeln formen, in Schokolade tauchen und anschließend verzieren ... ganz schön viel Arbeit für ein paar Teigbällchen am Stil.

Dieses Mal hat sich der Aufwand gelohnt: Das Rezept, das ich im Blog von Miss Blueberrymuffin gefunden habe, kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.





Wertung

5 von 5 smartcookies. Sie sind aufwändig, aber der Aufwand lohnt sich! Die Apfel-Cakepop sind unglaublich fruchtig - und kein bisschen langweilig. Die inneren Werte zählen :)





12.03.2013

Milky-Vanilla-Cupcakes

Klingt das nicht verführerisch? Milky ... Vanilla ... Cupcakes ... mmmh ... die musste ich unbedingt am Wochenende für den Geburtstag einer Freundin backen. Leider war ich vom Ergebnis nicht hundertprozentig überzeugt. Warum?

Weil ich den Teig fünf Minuten lang mit Liebe aufgeschlagen habe, die Zutaten vorsichtigst untergehoben habe - luftig-locker sollten sie werden, die Cupcakes. Tja, und dann kam die Butter-Milch-Mischung und hat alles kaputt gemacht. Der luftige Teig war passé, es blieb nur noch etwas sehr, sehr Flüssiges in der Schüssel übrig. Im Ofen die Überraschung: der Teig ging gut auf, die Cupcakes sahen gar nicht so schlecht aus. Jipieh! Die Freude blieb aber nicht lang, denn sobald ich den Ofen öffnete, sanken die Cupcakes in sich zusammmen. Ganz flach waren Sie jetzt, die Oberfläche faltig und runzelig. Na toll, für neue Cupcakes hatte ich keine Zeit, deshalb Augen zu und durch. Ich muss gestehen, die Vanille-Creme hat aber vieles wieder rausgerissen, geschmacklich wie optisch.


Wertung

3 von 5 smartcookies. Trotz des Malheurs kamen die Milky-Vanilla-Cupcakes gut an. Das nächste Mal werde ich aber mit Sicherheit deutlich weniger Milch nehmen. Dann bleibt er der Teig fluffig und wird nicht so schwer. Das Rezept in diesem Eintrag habe ich bereits angepasst - so dürfte es besser klappen.





11.03.2013

Cookies in the Jar

Ich melde mich nach ein paar Tagen in der Versenkung wieder zurück. Aufgrund eines kleinen operativen Eingriffs musste ich ein paar Tage pausieren. Jetzt ist wieder alles gut und die Liste mit den Backwünschen ist lang :)

Heute möchte ich euch zeigen, was ich für den Geburtstag einer gute Freundin vorbereitet habe: Cookies in the Jar. Vor ein paar Jahren habe ich diese Idee in einem Magazin entdeckt, für gut befunden, aber leider nicht nachgemacht. Heute ist die richtige Gelegenheit dafür, denn meine Freundin backt genauso gern wie ich. Als Backmischung habe ich mich für Double Choc Cookies mit weißer und dunkler Schokolade entschieden. Die Rezeptidee stammt von Sarahs Torten.

Leider habe ich vergessen, das Glas noch einmal zuhause zu fotografieren. Deshalb gibt es heute nur das facebook-Foto meiner Freundin ...

Meine Wertung

Sieht toll aus und ist dabei einfach zum machen. Als Mitbringsel oder als persönliches Geschenk zum Geschenk ideal. Allerdings sind die Gläser mit 1.100 ml  schwer zu bekommen. Ich habe ein 1-Liter-Glas von IKEA verwendet, da passen aber die 100 g Nüsse nicht mehr rein. In meinen Fall war das halb so schlimm, denn meine Freundin mag keine Nüsse.