Rezept
1 Person (6 Punkte oder Sattmacher +0)
50 g Couscous
5
0 ml Gemüsebrühe, kräftig
Currypaste, rot
Salz, Cayennepfeffer
2 Karotten, gewürfelt
4 Cherrytomaten, gewürfelt
4 Tomaten, getrocknet ohne Öl
Gurke, klein gewürfelt
Gemüse schneiden. Karotten 5 Minuten kochen.
60 ml Gemüsebrühe aufkochen. Couscous hinzugeben und 3 bis 4 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben. Currypaste unterziehen.
Gemüse bis auf Gurke untermischen und schonend erwärmen. Vor dem Servieren Gurkenwürfel unterheben.