04.04.2014

Gemüse-Couscous

Rezept

1 Person (6 Punkte oder Sattmacher +0)

50 g Couscous
5
0 ml Gemüsebrühe, kräftig
Currypaste, rot
Salz, Cayennepfeffer
2 Karotten, gewürfelt
4 Cherrytomaten, gewürfelt 
4 Tomaten, getrocknet ohne Öl
Gurke, klein gewürfelt

Gemüse schneiden. Karotten 5 Minuten kochen. 

60 ml Gemüsebrühe aufkochen. Couscous hinzugeben und 3 bis 4 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben. Currypaste unterziehen.

Gemüse bis auf Gurke untermischen und schonend erwärmen. Vor dem Servieren Gurkenwürfel unterheben.